АЛКМААР: По пятницам с апреля по октябрь на средневековой Весовой площади Алькмаара распологается всемирно известный  аукцион сыров. Сыр один из самых популярных символов Голландии, и лучшим сувениром будет головка сыра из старинного города Алкмаара. Вы познакомитесь со старинной традицией проведения сырного аукциона, попробуете различные сорта сыра. На подьезде к городу можно видеть череду старинных мельниц, которые до сих пор в прекрасном состоянии и работают. В другое время чтоб увидеть долину мельниц так далеко ехать не обязательно. Например по ходу экскурсии "Голландская старина" и мельниц не меньше (и внутрь пускают), и ассортимент, и дегустация сыра не хуже (и даже покажут и расскажут как он делается), просто продается он там не на аукционе, а на сыроварне и не в таких колличествах (однако вполне достаточных).